Ağızda başlayan beslenme döngüsü bağırsaklarımızda en etkin boyuta ulaşır. Bağırsak, besinlerin en nihayet vücudumuz tarafından emildiği ve kana karıştığı organdır. Bu anlamda insan gelişiminde çok büyük etkisi olan mikroorganizma topluluklarının insan vücudunda en yoğun şekilde bulundukları yer de bağırsak sistemimizdir. Bağırsak florasının yapısını belirleyen bu mikrobiyotanın bedenimiz için iyi ve besleyici bakterilerden oluşması metabolizmamızın dengede çalışmasında, kendimizi biyolojik ve psikolojik olarak iyi hissetmemizde ve bağışıklık sistemimizin güçlü olmasında çok büyük önem taşır. Son yıllarda yapılan araştırmalar sonucu daha sık görüyoruz ki bağırsak sistemimiz, sağlımızda neredeyse bir ikinci beyin gibi rol oynuyor.